Каталог
Подбор оборудования Online
Назад в пресс-центр

Методы повышения энергоэффективности вентиляционных систем в ресторане

18 февраля 2025

Установка энергоэффективного оборудования

В соответствии с ГОСТом 31961–2012 «Вентиляторы промышленные. Показатели энергоэффективности» существует три класса эффективности вентиляторов: нормальный КП1, повышенный КП2 и высокий КП3.

В основу классификации положено значение КПД различных типов вентиляторов с разными приводами.

При выборе оптимального вентилятора проектировщики ориентируются не только на максимальное значение КПД, но и на сохранение этого показателя в расчетном режиме.

Современные энергоэффективные вентиляторы оборудуются частотными преобразователями, которые изменяют частоту вращения рабочего колеса и, соответственно, создаваемое давление и потребляемую мощность.

Для экономии энергоресурсов на нагрев приточного воздуха в системах вентиляции устанавливают рекуперативные установки, в которых используется тепло отводимого воздуха на повышение температуры поступающего. 

Автоматизация и контроль

Одним из методов регулировки работы вентсистем является установка датчиков CO₂

Углекислый газ выделяется человеком при дыхании, при повышении концентрации этого вредного вещества может возникать головная боль, усталость, снижение концентрации.

ГОСТ 30494–2011 «Здания жилые и общественные. Параметры микроклимата в помещениях» определяет четыре класса помещений в зависимости от содержания в воздухе углекислого газа CO₂.

Установка датчика углекислого газа позволяет определять качество воздуха в помещении и необходимость работы приточно-вытяжной вентиляции. 

Кроме датчиков CO₂ система управления вентиляцией включает в себя датчики температуры, влажности, давления, органы управления для подачи команд, средства визуализации.

Исполнительными устройствами системы автоматизации являются приводы вентилятора и регулирующих заслонок.

Утепление вентиляционных каналов

Большое количество тепловой энергии при транспортировке приточного воздуха теряется в вентиляционных каналах.

Для уменьшения этих потерь следует изолировать каналы качественными изоляционными материалами, которые имеет низкую теплопроводность, что позволяет уменьшить отвод тепла через изоляцию.

Для изоляции воздуховодов наиболее распространенными материалами являются:

  • Минеральная вата: Обеспечивает отличные звукоизоляционные и тепловые свойства.

  • Пенополиэтилен: Легкий материал, который хорошо защищает от теплопотерь.

  • Каучуковая изоляция: Известна своими отличными тепловыми свойствами и гибкостью.

  • Фольгированные материалы: Часто используются для предотвращения конденсации и повышения энергоэффективности.

Регулярное техническое обслуживание

Залогом энергоэффективной работы вентиляционного оборудования является его надлежащее техническое состояние.

Образование отложений на внутренних поверхностях воздуховодов и фильтров приводит к увеличению сопротивления при движении воздуха и, как следствие, к повышенной нагрузке на вентилятор и повышенному потреблению электроэнергии.

Для избежания данной ситуации необходимо регулярно проводить очистку вентиляционных систем с заменой фильтров. Особенно это актуально для вытяжек из рабочих зон ресторана, там где происходит интенсивное выделение капель жира и нагара.

Оптимизация работы двигателей

Для экономии электроэнергии, снижении акустического шума и настройки необходимой производительности вентиляционных систем используют частотные преобразователи.

Существует два способа регулирования частоты вращения электродвигателя:

  • изменение напряжения питания;

  • изменение частоты питающего напряжения.

Преимуществом первого варианта регулирования (понижением напряжения) является относительно невысокая стоимость устройства. 

Устройства частотного регулирования напряжения имеют много преимуществ, но они достаточно громоздки и имеют высокую стоимость.

Частотные преобразователи компании Русич

Московский завод кухонного оборудования Русич предлагает своим клиентам два варианта частотных преобразователей.

  • Компактный универсальный частотный преобразователь ISD-Drive серии N и N-NK — это устройство с векторным управлением. Алгоритм его действия дает возможность достигать стабильной работы на малых скоростях и усиливать момент на низких частотах.

  • Преобразователь частоты INNOVERT VENT используется для работы с асинхронными трехфазными двигателя вентиляторов.

Подобрать оптимальный вариант частотного преобразователя в каждом конкретном случае помогут специалисты компании. 

Написать в WhatsApp