Обучение

Технологический шумоглушитель RT

При проектировании систем вентиляции определяется расход воздуха и давление, необходимое для преодоления аэродинамического сопротивление системы. Не редко, даже при выборе самого эффективного оборудования исходные параметры не позволяют обеспечить нормативные шумовые характеристики, и есть необходимость дополнить систему шумоглушителями. Для вытяжных систем от кухонного оборудования, возникает не простой вопрос: Какие шумоглушители ставить?

Дело в том, что традиционные шумоглушители зачастую не подходят для таких систем. Они не могут быть использованы с высокими температурами воздуха. А там, где температуры позволяют их поставить, традиционные шумоглушители постепенно зарастают охлажденными парами масла и копоти, увеличивая общее аэродинамическое сопротивления системы, которое снижает расход воздуха. Со временем это снижение становиться существенным и единственный способ вернуть систему к нормальной работе – это замена шумоглушителей на новые.

РЕШЕНИЕ ОТ КОМПАНИИ РУСИЧ

Подведем итоги: Традиционные шумоглушители не годятся для высоких температур или требуют регулярной замены.

Для того, чтобы полностью устранить вышеперечисленные недостатки наша компания разработала высокоэффективный шумоглушитель со съемной, разборной кассетой шумоглушения, позволяющий вынимать и осуществлять промывку кассеты.

Технологические шумоглушители RT предназначены для снижения аэpодинамического шума в воздуховодах круглого сечения. Конструкция шумоглушителя RT позволяет перемещать воздух высоких температур [до 120°C], загрязненный парами масла, жира и копотью. Рекомендуется для использования в вытяжных системах из кухни ресторанов, кафе и баров.

В процессе эксплуатации шумоглушителя следует контролировать его аэродинамическое сопротивление. При достижении величины перепада давления, указанной в паспорте, проекте или выбранной, исходя из располагаемого давления в вентиляционной системе, шумоглушитель нужно промыть.

ИСПЫТАНИЕ И РЕЗУЛЬТАТЫ ИСПЫТАНИЙ

Шумоглушители типа RT прошли испытания в НИИСФ РААСН (Научно-исследовательский институт строительной физики Российской академии архитектуры и строительных наук).

Рекомендации по снижению аэродинамического шума

ПОДКЛЮЧЕНИЕ ВОЗДУХОВОДОВ К ВЕНТИЛЯТОРУ.

Подключение системы воздуховодов к вентилятору должно осуществляется путем плавного перехода от сечения воздуховода к сечению вентилятора через гибкую вставку. Для обеспечения равномерного потока на входе вентилятора предусмотреть прямой участок не менее 500 мм. Для снижения вибраций вентилятор установить на виброизоляторы.

ПРЯМОЙ УЧАСТОК ПЕРЕД ШУМОГЛУШИТЕЛЕМ.

Для максимального шумоподавления, по возможности, устанавливайте глушители на участке с равномерным потоком. Для этого перед установкой шумоглушителя рекомендуется предусмотреть прямолинейный участок длиной 1 м.

СКОРОСТЬ В СЕЧЕНИИ ШУМОГЛУШИТЕЛЯ.

Воздушный поток, проходя через глушитель, генерирует так называемый собственный шум глушителя. Уровень звуковой мощности собственного шума зависит от конструкции глушителя, его размеров и скорости набегающего потока.

При значительном снижении шума (например, при установки 3-х шумоглушителей), уровень звуковой мощности за шумоглушителем может оказаться сопоставим с уровнем звуковой мощности шумообразования в самом глушителе.

В общем случае допустимую скорость воздуха в глушителе следует выбирать в зависимости от располагаемых потерь давления и допустимого уровня звуковой мощности шумообразования в самом глушителе.

Допустимая скорость воздуха в сечении шумоглушителя зависит от допустимого уровня звука после глушителя.

В нашей программе подбора мы ограничиваем скорость воздуха на входе в шумоглушитель и показываем потери давления.

Для шумоглушителей RD это 5 м/с (~ 8 м /с в сечении шумоглушителя).

Если скорость превышена – фон поля становиться желтым. В этом случае, рекомендуется выбрать шумоглушитель большего размера.

ВЫБРОС ВОЗДУХА.

Выброс воздуха через зонт (или другое выбросное устройство). При больших скоростях выхода воздуха возникает собственный аэродинамический шум выхода. Высота Н должна быть подобрана так, чтобы живого сечение выброса было достаточной для обеспечения скорости выхода воздуха до 4 м/с. При выбросе воздуха через зонт шум распространяется во все стороны.

При выходе воздуха через отвод с защитной сеткой, рекомендуется, по возможности, сторону выхода воздуха расположить в направлении наиболее шумной зоны окружения (например, в сторону автодороги). При выбросе воздуха через отвод, основной шум будет, распространяется в сторону выброса.

НЕСКОЛЬКИХ ШУМОГЛУШИТЕЛЕЙ.

При необходимости установки нескольких шумоглушителей, расстояние воздуховода между шумоглушителями должно составлять 800-1000 мм. Во избежание распространения звука по металлическому воздуховоду желательно на этом участке устанавливать гибкую вставку длиной 100-160 мм.

АБОЧАЯ ЧАСТОТА ДВИГАТЕЛЕЙ.

Подбирая вентилятор в программе подбора, по возможности, выбирайте вентилятор близкий к номинальной частоте 50 Гц.

Рекомендуемый нижний уровень частоты:

• для 4-х полюсных двигателей 32 Гц;
• для 2-х полюсных двигателей 25 Гц.

Ограничения на верхний уровень частоты установлены в программе подпора на каждый вентилятор отдельно.

РЕЖИМ РАБОТЫ ВЕНТИЛЯТОРА.

Поскольку вентилятор подбирается по определенным, проектным параметрам (расход воздуха, давление), то после монтажа системы вентиляции, должны быть проведены пуско-наладочные работы. В результате которых, вентилятор должен быть выведен на рабочие, проектные параметры. Только в этом случаи мы гарантируем соблюдение всех технических данных полученных при подборе вентилятора (уровень шума, КПД).

Вентиляция кухни в ресторане, кафе и баре

Задача системы вентиляции залов — создавать комфортные условия микроклимата в местах приема пищи.

Задачей системы вентиляции на кухни является удаление различных загрязняющих веществ и запахов, возникающих в процессе приготовления пищи и обеспечение комфортных условий для работающего в ней персонала.

Расход воздуха систем вентиляции кухни определяется из расчета удаления тепла и загрязняющих веществ от технологического оборудования. Воздухообмен должен быть организован таким образом, чтобы в кухне поддерживалось разрежение по сравнению с другими помещениями здания. Это обеспечит перетекание воздуха в сторону кухни, что препятствует распространению запахов.

Чтобы справиться с этой задачей вентиляцию кухни разбивают на несколько функциональных систем:

• Вытяжка из горячего цеха. Местные, локальные вытяжные устройства над технологическим оборудованием приготовления пищи (горячие плиты, сковороды, печи, т.п.);
• Независимая вытяжка над посудомоечной машиной или из комнаты мойки посуды;
• Общеобменная приточно-вытяжная вентиляция кухни. Вытяжка общеобменной вентиляции может быть объединена с вытяжкой горячего цеха.

Как известно, процесс приготовление пищи сопровождается выделением большого количества тепла, а также водяных паров, паров масла, копоти и других загрязняющих веществ. Первостепенная задача вытяжной системы кухни заключается в том, чтобы уловить все загрязняющие вещества и не позволить им проникнуть в другие помещения.

Общеобменная вентиляция должна компенсировать воздух, удаляемый через зонты и обеспечить комфортные условия для работы персонала. Система вытяжных зонтов и система общеобменной вентиляции являются разными, но в то же время взаимодополняющими друг друга.

КУХОННЫЕ ЗОНТЫ. МЕСТА УСТАНОВКИ И РАЗМЕРЫ.

Для улавливания загрязненных, воздушных потоков, исходящих от поверхности, на которой готовится пища, используются вытяжные зонты.

Кухонные вытяжные зонты предназначены для установки в системе вытяжной вентиляции на объектах общественного питания и служат для очистки воздуха от жира, масла и водяного пара. Для того, чтобы вытяжные зонты эффективно улавливали теплой воздух с загрязняющими веществами, их устанавливают непосредственно над тепловыделяющем, технологическим оборудованием.

Для эффективного улавливания загрязняющих веществ, необходимо осуществить правильный выбор размеров зонта и его правильную установку. Поскольку поток горячего воздуха в процессе подъема расширяется, размеры зонта должны быть больше поверхности приготовления пищи примерно 150 мм.

При увеличение высоты установки вытяжных зонтов снижается эффективность улавливания загрязнений. При низкой установки зонтов, температура фильтров может достичь величины 100 °С, что приведёт к налипанию частиц масла к фильтру. Оптимальную высоту установки зонта определяют технологи.

ЖИРОУЛАВЛИВАЮЩИЕ ФИЛЬТРЫ В ВЫТЯЖНЫХ ЗОНТАХ.

Для того чтобы избежать попадания масло и жира в сеть вытяжных воздуховодов кухонные зонты комплектуются жироулавливающими фильтрами.

Жироулавливающие лабиринтные фильтры используются в вытяжных и приточно-вытяжных зонтах в качестве первой ступени очистки и предназначены для эффективной очистки воздуха от жира. Жироулавливающие фильтры легко очищаются водным раствором обычных моющих средств. Съемные жироулавливающие фильтры можно очищать в посудомоечной машине.

ЖИРОУЛАВЛИВАЮЩИЕ, ЯЧЕЙКОВЫЕ ФИЛЬТРЫ ФЯЖ.

Если зонты над технологическим оборудованием не имеют жироулавливающих фильтров или в качестве дополнительной защиты от жировых и масляных аэрозолей в вытяжную систему воздуховодов рекомендуется устанавливать жироулавливающие, ячейковые фильтры ФЯЖ. Фильтры ФЯЖ по возможности нужно располагать как можно ближе к вытяжным зонтам.

Для более эффективного улавливания загрязняющих веществ и снижения потерь давления рекомендуется перед установкой фильтра ФЯЖ увеличить сечение воздуховода так, что перед фильтром скорость воздуха была меньше 2,5 м/с.

Увеличение сечения воздуховода для прямоугольного фильтра ФЯЖ.

ЖИРОУЛАВЛИВАЮЩИЕ, ЯЧЕЙКОВЫЕ ФИЛЬТРЫ ФЯЖ.

Расчет фильтров ФЯЖ.

На странице фильтров ФЯЖ есть расчет. По заданному расходу и сечению фильтра, программа считает:

• Максимальный расход для данного размера ФЯЖ — Макс L, м3/ч;
• Скорость воздуха на входе в фильтр — V, м/c;
• Потери давления — Р, Па;
• Размер корпуса;
• Размер фильтрующей вставки;
• Количество фильтрующих вставок.

После того как, Вы сделали расчет, можно отправить заказ на фильтр.

ВОЗДУХОВОДЫ.

Воздуховоды в системах с вытяжными зонтами должны иметь герметичное соединение, уплотнители должны выдерживать температуру перемещаемого воздуха. Горизонтальные участки такой системы должны быть максимально короткими, поскольку именно на этих участка будут максимальные отложения масла. Необходимо позаботится, чтобы воздуховоды имели инспекционные люки чистки. Такие люки позволяют осматривать систему вентиляции и при необходимости производить чистку воздуховода.

ВЕНТИЛЯТОРЫ ДЛЯ КУХНИ.

Вытяжные системы от кухонных зонтов должны быть оборудованы специальными кухонными вентиляторами. Такие вентиляторы имеют ряд особенностей:

• Вентилятор должен быть способен перемещать горячий воздух;
• Двигатель вентилятора должен быть вынесен из потока перемещаемого горячего воздуха;
• Конструкция вентилятора должна позволять легко очищать внутреннюю поверхность корпуса и рабочее колесо.

Вытяжные кухонные вентиляторы должны быть расположены как можно ближе к месту выброса воздуха. Это позволит воздуховодам вытяжной системы находиться под разряжение.

Завод вентиляционных изделий Русич предлагает кухонные вентиляторы, отвечающие всем современным стандартам кухонного оборудования.